論文
岩間 一弘
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Japanese–Chinese Cuisine and the Empire: A Historical Study of the Chinese Pork Bun in Japan
- 著者名
- Kazuhiro Iwama
- 掲載誌名
- 誌名Gastronomica 巻25(号1) 開始ページ14 - 終了ページ23 (出版年（月日）2025年02月）
- 共著区分
- 単著
- 査読有無
- 有り
From Chinese food to Japan’s Hokkaido heritage: The transformation of the grilled mutton or lamb dish ‘Jingisukan
- 著者名
- Kazuhiro Iwama
- 掲載誌名
- 誌名Routledge Open Research: Culinary Heritage (出版年（月日）2024年06月）
- 役割
- 筆頭著者 最終著者 責任著者
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 有り
The Gyoza Era and Memories of Manchuria: Post-imperialism in Japan after World War II
- 著者名
- Kazuihro Iwama
- 掲載誌名
- 誌名Global Food History 巻11(号1) (出版年（月日）2024年11月）
- 役割
- 筆頭著者 最終著者 責任著者
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 有り
Forgotten Imperial Culture: The Spread of Taiwanese Oolong Tea in Early Twentieth-Century Japan
- 著者名
- Kazuhiro Iwama
- 掲載誌名
- 誌名Taiwan Historical Research 巻31(号3) 開始ページ77 - 終了ページ130 (出版年（月日）2024年09月）
- 役割
- 筆頭著者 最終著者 責任著者
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 有り
ジンギスカン料理と帝国日本―北京から満蒙へ
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名東洋史研究 巻83(号2) 開始ページ101 - 終了ページ135 (出版年（月日）2024年09月）
- 役割
- 筆頭著者 最終著者 責任著者
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
How Taiwanese, Korean, and Manchurian cuisine were designed: A comparative study on colonial cuisines in the Japanese Empire
- 著者名
- Kazuhiro Iwama
- 掲載誌名
- 誌名Al-Madamiyya: Keio Bulletin of Middle Eastern and Asian Urban History, 開始ページ1 - 終了ページ20 (出版年（月日）2021年09月）
- 役割
- 筆頭著者 最終著者 責任著者
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 査読有無
- 有り
大衆化するシノワズリー日本人旅行者の上海イメージと上海の観光都市化
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名現代中国 巻87(号17) 開始ページ17 - 終了ページ32 (出版年（月日）2013年09月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 無し
上海の日本食文化ーメニューの現地化に関するヒアリング調査報告
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名千葉商大紀要 巻51(号1) 開始ページ1 - 終了ページ54 (出版年（月日）2013年09月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 査読有無
- 無し
中国救済婦孺会の活動と論理―民国期上海における民間実業家の社会倫理
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名史学雑誌 巻109(号10) 開始ページ65 - 終了ページ90 (出版年（月日）2000年10月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 有り
民国期上海の女性誘拐と救済―近代慈善事業の公共性をめぐって
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名社会経済史学 巻66(号5) 開始ページ49 - 終了ページ68 (出版年（月日）2001年01月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- 査読有無
- 有り
サンタが上海にやってきたー20世紀上海のクリスマス消費
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名千葉商大紀要 巻52(号1) 開始ページ1 - 終了ページ14 (出版年（月日）2014年09月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 査読有無
- 無し
日中戦争と洋食・洋菓子文化
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名アジア遊学 開始ページ91 - 終了ページ105 (出版年（月日）2017年02月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（その他学術会議資料等）
- 査読有無
- 無し
日本から見た香港の中国料理
- 著者名
- 岩間 一弘
- 掲載誌名
- 誌名アジア遊学 開始ページ102 - 終了ページ114 (出版年（月日）2019年05月）
- 共著区分
- 単著
- 掲載種別
- 研究論文（その他学術会議資料等）
- 査読有無
- 無し