著書
岩間 一弘
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日中交流―人と人とが紡いできた半世紀
- 著者名
- 岩間一弘
- 出版社
- 東京大学出版会
- ページ数
- 397頁
- 担当区分
- 共著
- 担当範囲
- 料理―美食外交の始動と展開 担当頁315～337頁
- 査読有無
- 無し
- 著書種別
- 教科書・概説・概論
- 国際共著
- していない
上海―重層するネットワーク
- 著者名
- 岩間一弘
- 出版社
- 汲古書店
- 担当区分
- 共編者(共編著者)
- 担当範囲
- 誘拐と救済の都市間ネットワーク―20世紀前半上海の視点から 担当頁225～256頁
- 査読有無
- 無し
- 著書種別
- 学術書
- 国際共著
- していない
『旅行満洲』解説・総目次・索引
- 著者名
- 高 媛、田島 奈都子、岩間 一弘
- 出版社
- 不二出版
- 担当区分
- 共著
- 担当範囲
- 『旅行満洲』に見る都市・鉄道・帝国の食文化ー「満洲料理」「満洲食」の創成をめぐって 担当頁67-83
- 著書種別
- その他
近代中国 その表象と現実ー女性・戦争・民俗文化
- 著者名
- 関根 謙 他
- 出版社
- 平凡社
- 担当区分
- 共著
- 担当範囲
- 中国料理のモダニティー民国期の食都・上海における日本人ツーリストの美食体験 担当頁285-313
- 著書種別
- 学術書