研究発表
岩間 一弘
1~3件（全3件）
2025.08
Japanese-Chinese Cuisine: Imperialism, Nostalgia, and Cultural Heritage
- 講演者
- Kazuhiro Iwama
- 会議名
- [会議区分国際会議] 会議名アジア食学学会第2回・亜州食学論壇第15回研究大会 開催年月日2025.08.07 - 2025.08.09
- 招待有無
- 有り
- 発表形態
- 国際会議
- 記述原語
- 英語
- 国際共著
- していない
- 会議種別
- 口頭発表（一般）
京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属
- 講演者
- 岩間 一弘
- 会議名
- [会議区分国内会議] 会議名食と中国（開催場所大阪） 主催者立命館孔子学院 開催年月日2019.11.24 - 2019.11.24
- 主催
- 立命館孔子学院
- 招待有無
- 有り
- 発表形態
- 国内会議
- 記述原語
- 日本語
- 会議種別
- 口頭発表（招待・特別）
「中国菜」的誕生：人民共和国初期的北京与上海
- 講演者
- 岩間 一弘
- 会議名
- [会議区分国際会議] 会議名中国・上海城市研究新動向（開催場所上海） 主催者上海社会科学院歴史研究所 開催年月日2018.11.09 - 2018.11.09
- 主催
- 上海社会科学院歴史研究所
- 招待有無
- 有り
- 発表形態
- 国際会議
- 記述原語
- 中国語
- 会議種別
- 口頭発表（一般）